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【葡萄酒生活師Mina】專欄

• 【品酒大小事】「每日飲用一杯紅酒」之輕鬆選購方式-2

    既然「酒精濃度」可做為選購可分為多天、多次飲用的紅酒的指標選項之一外，是否還有其他因素會影響開瓶後保存時間長短的因素呢?   是的，品種、產區以及其他特殊因...more

• 【品酒大小事】「每日飲用一杯紅酒」之輕鬆選購方式

  許多研究報告都提到每日飲用適量紅酒對於身體保健是有幫助的，所以在選購紅酒時，要怎麼挑選，才不至於因為沒喝完風味變酸、走味，而要拿去做菜或有些人甚至會拿去倒掉，所造成浪費呢? &...more

• 【品酒大小事】飲用葡萄酒保養之心得

  對於保持年輕、皮膚保養以及排泄代謝方面，飲用葡萄酒對我確實是有幫助的，這是我的親身經歷驗證，當年因為手術後深受類固醇殘留影響，連青春期都不太長痘痘的我，有近5年的時間非常困擾於臉上發...more

• 【品酒大小事】「請問要怎麼品酒?」，是「品酒」? 還是「評酒」?

  「請問要怎麼品酒?」那天一個送貨先生問了我。這句話是自我從業、從事教學以來最常被問的一句話之一，無論是朋友聊天間詢問或是曾經有客戶想用消費一杯酒或一瓶酒換取我的教學，近年來我通常的回答是...more

• 【品酒大小事】該如何正確的詢價? 「請問這款酒多少錢?」

  一旦你已經詢問到某個酒商或專賣店能供貨給你心目中欲購買的那款「非它不買」的「夢幻酒款」，那又該如何快速獲得「甜甜價」呢? 在詢價之前，請你務必在心目中想好最重要的一件事，那...more

• 【品酒大小事】「夢幻酒款」何處尋? 「請問你有賣這款酒嗎?」

  既然已經知道如何正確、不造成誤解的尋酒、詢酒方式，那心目中那款朝思暮想的「夢幻酒款」又該上哪兒買呢? 事實上，在台灣以「葡萄酒」為專賣的實體商店並不多，再者，葡萄酒的種類品項絕...more

• 【品酒大小事】該如何正確尋酒、詢酒?

    對於偶然喝到的那瓶紅酒覺得超好喝、印象深刻，事後也想自行購買飲用，卻遍尋不著，或是詢不到「甜甜價」，怎麼會這樣呢? 又不敢輕易嘗試購買沒喝過的酒，「沒喝過，我怎麼知道好不...more

• 【葡萄酒生活師Mina】「這個夏天喝甚麼好呢?」

  【葡萄酒生活師Mina】「這個夏天喝甚麼好呢?」 昨天Mina受邀來到「台灣飲料調製協會」，專門針對「葡萄酒」應用於飲料調製方面提供分享，與會的都是來自於餐飲界調酒相關的從業人員以及學...more

• 【葡萄酒生活師Mina】 如何「聊天聊出商機，聊出好業績」!

  《華爾街日報》曾形容葡萄酒為商務餐會上的暗中角力，點飲葡萄酒能透露出你的學識和性格，它留給同桌人的印象超乎想像，比高爾夫水準還重要。當酒單拿上來，若你能熟練地點出適合配搭主菜的酒，用葡萄酒話...more

• 【葡萄酒生活師Mina】「你具備了餐桌上的魅力嗎?」

  在你身邊，是否也常聽到有人說「我又不會去五星級飯店吃飯，我不需要懂得餐桌禮儀」、「我以後不會當老闆，為什麼要學國際社交禮儀?」、「我們跟歐美客戶應酬都是用乾杯的，結果把他們嚇到了」，又或者「...more

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