【凡酒問Angels Share】線上選酒、詢(尋)酒、詢價、零售、批發，看這裡!
【葡萄酒生活師Mina】專欄
【餐飲業酒類銷售心法】你「偷懶」了嗎? (一)
.jpg)
接續上一篇文章「【不只是品酒】上過品酒課，也拿了證照，為何還是「老虎老鼠，傻傻分不清楚」?」 今天來聊聊把部分所學專業還給老師，還加上「偷懶」的有趣案例。
某餐飲老闆自稱接觸葡萄酒多年(喝酒資歷很深、喝過很多很多酒)，懂葡萄酒也認識許多酒界人士，上過WSET並取得證照，號稱的餐酒館內僅銷售少量不特定紅白酒、氣泡酒品項，沒有葡萄酒單、沒有葡萄酒恆溫冰櫃，所以，所有葡萄酒一律全數「塞進」吧檯下方「營業用冷藏冰箱」儲存，有夠冰的!也沒有「冰桶」，只有「超大塑膠量杯」勉強用著，但她一定只用Riedel酒杯。
按餐飲慣例她會為客人做菜單介紹，但基本上不主動推薦葡萄酒，即使有，她的介紹也極為省時省力省話，不特別說明來歷、風味口感、搭配餐點...包括售價，原因很單純，因為「讀酒、說酒」能力有限，因為來店客多是自己的人脈朋友、股東來捧場的，一定會買單的! 如果是你經歷這樣的消費體驗，下次還會再來嗎?
「學習」是為了獲取知識、成長，「練習」是為了讓表現更加熟練、從容，「應用」是為了實踐專業知識與經驗累積，再透過「邏輯推理」進而做出正確的「判斷」，反之，遺漏了任何一個步驟，都只能說是「無效的學習、半套的應用」。
#無效的學習
#半套的應用
#偷懶的老闆
【禁止酒駕 未滿18歲者禁止飲酒】
❣歡迎企業、團體、餐飲業者以及各型酒類販售業者洽詢各類課程、顧問輔導及教育訓練。
❣所有文章中的案例皆改編自真實發生事件，如有雷同純屬巧合，請勿對號入座。
❣更多推薦閱讀 【葡萄酒生活師Mina的說酒人學院】 https://lecturermina.pixnet.net/blog
✨關注&諮詢「葡萄酒生活師 Mina」
•LINE官方帳號: 【葡萄酒生活師Mina】 https://line.me/R/ti/p/%40udb8754e
•facebook臉書粉絲專頁: 【葡萄酒生活師Mina】 https://www.facebook.com/MinaLiuTaipei/
•Blog部落格: 【葡萄酒生活師Mina的說酒人學院】 https://lecturermina.pixnet.net/
❣更多過去【葡萄酒生活師Mina】專欄文章 https://goo.gl/HgNSAL
•歡迎活動邀約、授課、演講、顧問、教育訓練，請E-mail: minaliutaipei@gmail.com
*本文經授權轉載自【葡萄酒生活師Mina的說酒人學院】部落格 https://lecturermina.pixnet.net/
今日瀏覽人數：22113 總瀏覽人數：54262960
.png)
Since 2008<全台唯一「水平及垂直整合、一次購足」各國進口酒類商品 專業詢(尋)酒詢價零售批發授課全通路供應平台>
未 滿 18 歲 禁 止 飲 酒