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【葡萄酒生活師Mina】專欄
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【不只是品酒】你「偷懶」了嗎? (三) (個人篇)
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如果你也懂文物，一定聽過「鑑寶容易，鑑人難」這句話，今天我們就用「品味」鑑人。
3月中，我陪同我顧問的一位欲拓店的餐飲業老闆去看店面，期間我們主動告知房東我們從事餐飲資歷極深、擅長各式酒類、調酒，我個人對於各式咖啡尤其手沖、台灣茶、普洱茶等也有涉獵，他也自稱懂茶、喝茶多年，隨即邀請我們到隔壁他的店面喝茶續聊，如同所有愛茶人士，現場有一原木茶桌、茶盤，其上擺有看似正在使用的紫砂壺及瓷杯數個，周圍壁櫃裡也擺滿了各式茶具，還有一位他的朋友，可知2人正在泡茶，入座後，只見他從已熄火的單口瓦斯爐上直接拿起水壺往茶壺裡加水，不久便倒茶遞給我們，我立即拿起瓷杯、聞了一下、喝了一口後笑問「你這壺茶是第幾泡了呀?」只見他臉上秒顯尷尬、不答，繼續談話並默默地換上新茶葉、將水壺加熱，重新泡了一壺茶，這次，這杯茶，正常了。
「專業/人品就在細節裡」，首先，他沒換新茶葉，顯然那杯茶不是第一泡，再來，沒將水加熱就倒入茶壺，那瓷杯手感溫度不熱，香氣不明顯，口感更是溫的、茶「味」淡薄，豈知不只品酒，泡茶、咖啡、各式飲料...都極講究「溫度」，若真懂茶或專業人士，都不該這樣「偷懶」，延伸來看，這人「人品」如何，不言可喻。
#用品味鑑人
#專業就在細節裡
#人品就在細節裡
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