商品編號:13F040002-19J290001
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智利-阿帕塔酒莊-科查瓜山谷產區
-阿帕塔葡萄園二軍紅酒
CLOS APALTA Le Petit Clos,
Colchagua Valley, Chile
產區/Region:智利科查瓜山谷阿帕塔葡萄園 Apalta Valley, Valle de Colchagua, Chile.
品種/Grapes: Cabernet Sauvignon,Carmenère & Petit Verdot.
酒質/Tasting Notes:採用人工採收,使用每桶只能放12公斤的小型桶運送葡萄,以免葡萄受到擠壓而損壞。接著送至Clos Apalta酒廠手工去梗,全程嚴格控管葡萄的品質。我們使用法國橡木桶與天然酵母進行發酵,溫度控制在30°C以下。浸漬持續最多6週,在此期間我們以人工進行踩皮,從葡萄皮中萃取所需的單寧及結構,使風味更加集中。
釀好的新酒放入全新的法國橡木桶中,放置6個月進行天然發酵,在第一次換桶時,精心篩選酒液。再將酒液分別在22%全新法國橡木桶、49%使用一年的法國橡木桶、29% 7500L橡木槽中陳放17個月,
最後通過重力裝瓶葡萄酒,無需任何處理或過濾。
深紅寶石色,帶有些許的紫色和櫻桃色澤。香氣複雜而富有表現力。散發濃郁的黑色水果香氣,如Maqui Berry(智利酒果)和黑醋栗的芬芳,
伴隨櫻桃和草莓等紅色水果的香氣。也帶著新鮮的香草植物和淡淡的香草味,及香料和雪松香。入口柔順優雅,單寧圓潤持久,整體風格厚重、集中。酒體良好,酸度均衡,表現出色,尾韻綿延柔滑。
酒精濃度/ Alcohol: %
建議搭配/ Food matches:安格斯牛腰肉佐藍莓醬,牛里脊佐菠菜奶油起士和杏仁,鹿肉搭配烤蔬菜。
適飲溫度/ Serving temperature:16°C~17°C,約需一小時醒酒。
得獎紀錄/Score:
2015-James Suckling 95pts; Robert Parker 93pts; Wine Enthusiast 92 pts; Wine Spectator 92 pts;
2014-Wine & Spirits 93pts; James Suckling 93pts; Robert Parker 91pts
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