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2021-10-13
【窖藏波爾多】精選窖藏2006、2008年份波爾多

【窖藏波爾多】精選窖藏20062008年份波爾多
 
酒款A.
法國 特級波爾多產區 歐納朵堡紅酒 2006
Chateau Haut Nadeau, AC-Bordeaux Superiore, Bordeaux, France 2006
(10% Cabernet Sauvignon, 90% Merlot; 13%)

 
使用90%高比例成熟度絕佳的梅洛Merlot釀造
在法國橡木桶中陳釀約12個月
鮮豔的紅色梅果、乾果蜜餞香氣與芬芳繽紛的豐富口感
 
酒款B.
法國 波爾多 聖艾美濃產區 希瑪堡紅酒2008
Chateau Simard, AC-Saint-Emilion, Bordeaux, France 2008
(80% Merlot, 20% Cabernet Franc; 13%)

 
酒莊窖藏多年適飲後難得釋出年份
典型的右岸調配,新鮮的果香或桶味
波爾多右岸陳年後的土地氣息與松露香氣
風格柔順、丹寧成熟柔美、細緻酸度襯托
 
毆頌酒莊Ausone莊主買下的葡萄園,風土條件類似聖艾美濃列級酒莊的Pavie與La Gaffeliere。對於大部分酒莊,尤其是波爾多,很少會有酒莊將酒擺個8年、10年再上市,當然這牽涉到貯藏空間與資金問題,也跟波爾多世紀以來的預售制度格格不入,但未在聖艾美濃的希瑪堡Simard,長久以來皆是如此。
 
酒莊多半每年只賣一個年份,且是已窖藏多年的酒,源自於前任莊主Coco樸實、傳統的性格,不太愛推銷的他總是靜待酒適飲後才緩緩釋出。 典型的右岸調配,新鮮的果香或桶味並非此酒莊所預期呈現的風格,反而是波爾多右岸陳年後的土地氣息與松露香氣,才是酒莊展現的精華。 風格柔順的一款佳釀,丹寧成熟柔美而有細緻的酸度襯托。
 
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