【葡萄酒生活師Mina】專欄

• 【不只是品酒】這「好吃」、「好喝」、「會甜」嗎? (一)(個人篇)

  這實在是太有趣了! 臉書幾乎每天都有人問甜點、飲料及葡萄酒「這會甜嗎?」、「會不會太甜?」、「好喝嗎?」、「好吃嗎?」、「味道如何?」，我都會好奇地點開留言，看看別人怎麼「說」，很可...more

• 【不只是品酒】你「偷懶」了嗎? (三) (個人篇)

  如果你也懂文物，一定聽過「鑑寶容易，鑑人難」這句話，今天我們就用「品味」鑑人。   3月中，我陪同我顧問的一位欲拓店的餐飲業老闆去看店面，期間我們主動告知房東我們從事餐...more

• 【餐飲業酒類銷售心法】你「偷懶」了嗎? (二) (飯店篇)

  去年底某晚應邀至某知名飯店鐵板燒用餐慶生，抵達後，朋友告知有攜帶一瓶紅酒搭餐，願意支付開瓶費$500並要求提供紅酒杯，服務生返回時手上所持的卻是約2、30年前常見杯型如「雞蛋般」大小...more

• 【餐飲業酒類銷售心法】你「偷懶」了嗎? (一)

  接續上一篇文章「【不只是品酒】上過品酒課，也拿了證照，為何還是「老虎老鼠，傻傻分不清楚」?」 今天來聊聊把部分所學專業還給老師，還加上「偷懶」的有趣案例。   某餐飲老...more

• 【不只是品酒】上過品酒課，也拿了證照，為何還是「老虎老鼠，傻傻分不清楚」?

  上了品酒課，或拿了WSET證照了，為何在選酒買酒時，卻無法判斷朋友或銷售人員推薦的這款酒是否適合我的需求呢?   5月初，剛在某單位結束學習「品酒」初級課程的一個剛認識...more

• 【不只是品酒】你的「餐」「酒」學習「觸類旁通」了嗎? 近期餐飲市場有感

    面對酒商、賣場、餐廳酒單與酒架上販售且琳瑯滿目的葡萄酒、烈酒、啤酒、清酒...，你能否因僅學過「單一」酒類品酒專業知識及技巧而「觸類旁通」呢? 還是學了葡萄酒品酒只能只會...more

• 【不只是品酒】品味一整晚的「火山葡萄酒」

  ​ 那晚受邀參加來自義大利南方坎帕尼亞產區Compania的那提維酒廠Vini Nativ餐酒會，餐點搭配1白、6紅共7款代表性酒款。   我非常喜歡「速艾登白酒 Sua...more

• 【公告】IG帳號 自 8/30,2025起暫停使用

    注意! 因【葡萄酒生活師Mina】 https://is.gd/h0XHcl Instagram帳號被盜，已自 8/30,2025起，暫停使用，特此公告。 ...more

• 【不只是品酒】「具體的」描述，是讓人聽得懂的重要「口語表達能力」

  社群上，有人問了個問題「請問這款醬油有一股很難聞的味道是正常的嗎？」，你會怎麼回答呢? 在我看來，這個問題無法讓他人第一時間正確回答，因為提問者並無清楚且具體地描述「很難聞的味...more

• 【不只是品酒】品評James Halliday譽為「澳洲最重要的卡本內紅酒」

  上週受邀參加澳洲威勝WYNNS酒廠品酒會，品評了三個等級2款白酒、4款紅酒，風味上均充分展現了澳洲庫納瓦拉 Coonawarra 產區臨海且低地勢的冷涼氣候，並非常見的濃郁型酒款，中...more

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