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【葡萄酒生活師Mina】專欄
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【不只是品酒】「微甜」汽泡酒很甜嗎? 是多甜呢?
知名高檔超市的促銷EDM上只寫了中文酒名「法國XXX酒莊XXX微甜汽泡酒」，但這個「微甜」是多甜呢? 是幾分甜呢? 是像手搖飲的少糖? 半糖? 微糖? 是螞蟻人的甜? 是台北人會喜歡...more
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【不只是品酒】我要買「義大利托斯卡尼紅葡萄酒」
近日爆紅、網友瘋買的一款「數字紅酒」，你是否也跟風買了呢? 在購買之前，你是否已經知道「辣款酒」的來歷? 風味? 還是你根本不管那款酒是不是你的菜，就只是要跟流行、挖寶呢? 那...more
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【創業經營心法】先入為主，誤導了你的判斷
「貧窮，限制了想像」嗎? 是的。 「先入為主，誤導了判斷」嗎? 肯定是的。 我曾經在連續超過2年每個月舉辦一場「盲評」品酒會中，與現在品飲手沖咖啡，都碰過品飲者在...more
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【不只是品酒】說一口令人感覺美味想吃的美食美酒
好友知道我喜歡品評比較各家手搖飲的正常冰全糖珍珠奶茶，那天，她也帶了一杯以及許多我喜歡的甜點，有泡芙、蛋塔、提拉米蘇，還有蚵仔麵線及臭豆腐各一碗，今天先不聊我最愛的珍珠奶茶，而是來說...more
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【不只是品酒】「Prosecco」是「微甜氣泡酒」???
昨日臉書出現一則網紅影片廣告，推薦一款有著漂亮顏色瓶身的義大利氣泡酒，網紅滔滔不絕地介紹說這是一款「Prosecco微甜氣泡酒」，心想，這名網紅應該是不懂氣泡酒的，如果有經過專業葡萄...more
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【餐飲業酒類銷售心法】讓葡萄酒銷售量及營業額翻漲10倍以上的方法
【餐飲業酒類銷售心法】讓葡萄酒銷售量及營業額翻漲10倍以上的方法 這些年，我做了這件事協助許多餐飲客戶銷售葡萄酒，其中配合度最高而且表現最好的前幾名客戶...more
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【行銷業務心法】讓淡季不淡、旺季更旺的方法!(二)
【行銷業務心法】讓淡季不淡、旺季更旺的方法!(二) 疫後持續遭受影響與各項經濟與勞工政策變動的2024年，導致全台整體市場各行業上的表現情況並不好，就餐飲業與酒類販售業整體觀察...more
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【不只是品酒】又踩雷了…
開瓶後才發現踩雷嗎...? 雖然說買到口感不喜歡的酒是很平常的，但其實在購買前，你都是有機會可以避免的! 有人網路貼文及2張照片表示又踩坑了，因為購買了一瓶開瓶後有...more
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【不只是品酒】我點的甜點為何沒有馬上送到我桌上?
【不只是品酒】我點的甜點為何沒有馬上送到我桌上? 臉書某社團一篇貼文抱怨於某咖啡館消費點用了甜點，但服務生將甜點於冷藏櫃拿出來後，外出購買了自己的午餐回來後，才將放...more
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【看電視 學品酒】學著、試著「說」吧!
(圖片引自網路) 【看電視 學品酒】學著、試著「說」吧! 如果你也看了《黑白大廚：料理階級大戰》（韓語：흑백요리사: 요리계급전쟁，英語：Culinary Clas...more
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